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Vorbereitungszeit10 Min
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Garzeit10 Min
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Portion4
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PortionsgrößeCa. 60 ml pro Portion
Cremige Lemon Butter Sauce selber machen – frisch, zitronig und perfekt zu Fisch, Pasta oder Gemüse. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 220 kcal11 %
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Fett: 24 g34 %
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Kohlenhydrate: 1 g0 %
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Eiweiß: 1 g2 %
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Natrium: 180 mg8 %
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Vitamin C15 %
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Vitamin A20 %
Directions
Vorbereitung Knoblauch fein hacken. Zitrone auspressen und Schale fein abreiben. Butter in kleine, kalte Würfel schneiden.
Basis ansetzen Brühe in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen (nicht bräunen!).
Reduzieren Die Flüssigkeit leicht einkochen lassen (ca. 3–5 Minuten).
Zitronenaroma hinzufügen Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren. Hitze reduzieren.
Butter einarbeiten (der wichtigste Schritt ✨) Nach und nach die kalten Butterwürfel einrühren. Ständig rühren, bis die Sauce cremig und glänzend wird.
Emulgieren & Verfeinern Optional Dijon-Senf und/oder Sahne hinzufügen. Gut verrühren.
Abschmecken Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional frische Petersilie unterrühren.
Servieren Sofort servieren, solange die Sauce warm und cremig ist. Perfekt zu: Fisch Pasta Gemüse Hähnchen
