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Vorbereitungszeit10 Min
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Portion6
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PortionsgrößeCa. 80 g pro Portion
Cremiges griechisches Tzatziki selber machen – in nur 10 Minuten! Mit Gurke, Knoblauch und griechischem Joghurt wird dieser klassische Dip zum perfekten Begleiter für Gyros, Fladenbrot oder Gemüse. Erfrischend, gesund und unglaublich einfach.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien 112 kcal6 %
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Eiweiß 6,2 g12 %
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Fett 8,1 g12 %
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davon gesättigt 3,8 g19 5
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Kohlenhydrate 3,9 g1 %
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davon Zucker 3,5 g4 %
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Ballaststoffe 0,4 g2 %
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Salz 0,5 g8 %
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Calcium 145 mg18 %
Directions
Gurke vorbereiten Die Salatgurke waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die wässrigen Kerne entfernen. Das ist wichtig, damit das Tzatziki nicht verwässert. Die Gurke grob raspeln, mit 1/2 TL Salz vermengen und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Danach die Gurkenraspel fest mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch ausdrücken. Je trockener die Gurke, desto cremiger wird dein Tzatziki.
Knoblauch und Kräuter vorbereiten Während die Gurke abtropft, Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Presse drücken. Dill waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen fein hacken. Die Stiele werden nicht verwendet.
Alles vermengen Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Ausgedrückte Gurkenraspel, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Weißweinessig dazugeben. Mit restlichem Salz, Pfeffer und optional Minze würzen. Alles gründlich mit einem Löffel verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Durchziehen lassen Das Tzatziki schmeckt am besten, wenn es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchzieht. So verbinden sich die Aromen und der Knoblauch wird milder. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
Servieren Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit einer Dillspitze garnieren. Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gyros, Ofenkartoffeln, Fladenbrot oder als Dip für Rohkost.
