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Vorbereitungszeit10 Min
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Garzeit-
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Portion2
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Portionsgröße1 Portion (ca. 200 g)
Erfrischender Gurken-Dill-Salat mit griechischem Joghurt – ein leichter, cremiger Salat mit frischen Gurken, aromatischem Dill und proteinreichem Joghurt. Perfekt als gesunde Vorspeise oder Beilage, Low-Carb und ideal für eine diabetikerfreundliche Ernährung.
Ingredients
Für den Salat
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 120 kcal6 %
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Protein: 8 g16 %
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Kohlenhydrate: 6 g2 %
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Fett: 7 g10 %
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Ballaststoffe: 1 g4 %
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Ballaststoffe: 1 g4 %
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Calcium: 120 mg12 %
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Vitamin C: 10 mg11 %
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Kalium: 280 mg6 %
Directions
Gurke vorbereiten Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben oder halbe Scheiben schneiden. Optional kann die Gurke vorher geschält werden.
Gurken leicht salzen Die Gurkenscheiben leicht salzen und etwa 5 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt. Anschließend vorsichtig abtupfen.
Dressing zubereiten In einer Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und gehackten Knoblauch miteinander verrühren.
Kräuter hinzufügen Den frisch gehackten Dill unter das Joghurt-Dressing mischen.
Salat mischen Die Gurkenscheiben in die Schüssel geben und vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
Abschmecken Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Optional etwas Zitronenschale hinzufügen.
Servieren Den Salat in eine Schüssel geben, mit etwas zusätzlichem Dill garnieren und gut gekühlt servieren.
