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Vorbereitungszeit30 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 3–4 Samosas pro Person
Knusprige Samosas mit würziger Kartoffel-Erbsen-Füllung – ein beliebter Snack aus der indischen Küche, perfekt zum Frittieren oder Backen.
Ingredients
Für den Teig
Für die Füllung
Zum Frittieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 420 kcal21 %
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Fett: 20 g29 %
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Kohlenhydrate: 50 g19 %
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Eiweiß: 8 g16 %
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Ballaststoffe: 6 g24 %
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Salz: 1,3 g22 %
Directions
Teig herstellen: Mehl, Salz und Öl vermischen, dann nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen.
Füllung zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
Gemüse hinzufügen: Kartoffeln und Erbsen in die Pfanne geben, gut vermengen und leicht zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann abkühlen lassen.
Teig ausrollen: Teig in kleine Kugeln teilen und dünn zu Kreisen ausrollen. Diese halbieren.
Formen: Jede Hälfte zu einem Kegel formen, mit Füllung füllen und die Ränder gut verschließen.
Frittieren: Öl erhitzen und die Samosas darin goldbraun und knusprig ausbacken (ca. 5–7 Minuten).
Servieren: Heiß servieren – perfekt mit Minz-Chutney oder Joghurt-Dip!
