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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit45 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Stück
Saftiger Rhabarberkuchen mit perfekter Balance aus Süße und Säure. Einfaches Rezept für einen fluffigen Kuchen mit frischem Rhabarber – ideal für Frühling und Sommer.
Ingredients
Für den Teig
Für den Belag
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ~280 kcal14 %
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Fett: 13 g19 %
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Kohlenhydrate: 36 g14 %
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Zucker: 18 g
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Eiweiß: 4 g8 %
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Salz: 0,3 g5 %
Directions
Rhabarber vorbereiten Rhabarber waschen, schälen und in ca. 2–3 cm lange Stücke schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen und beiseitestellen (zieht Saft und mildert die Säure).
Teig herstellen Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Teig in Form geben Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
Rhabarber verteilen Die vorbereiteten Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Optional Streusel darüber geben.
Backen Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen & Servieren Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
