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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit25 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 Kabeljaufilet mit ca. 200 g Linsen-Gemüse
Saftiger Kabeljau auf aromatischem Linsen-Gemüse – ein gesundes, proteinreiches Hauptgericht mit feinen Gewürzen und mediterraner Note.
Ingredients
Für den Kabeljau
Für das Linsen-Gemüse
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 460 kcal23 %
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Eiweiß: 38 g76 %
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Fett: 14 g20 %
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Kohlenhydrate: 40 g13 %
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Ballaststoffe: 12 g48 %
Directions
Linsen vorbereiten Linsen in einem Sieb abspülen. Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden.
Gemüse anbraten Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
Linsen kochen Linsen hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und Thymian einrühren. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken Senf und Balsamico unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
Kabeljau vorbereiten Fischfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Fisch braten Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
Anrichten Linsen-Gemüse auf Teller geben und den Kabeljau darauf platzieren.
Servieren Mit frischer Petersilie und Zitronenzesten garnieren und sofort servieren.
