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Vorbereitungszeit20 Min
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Garzeit10 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 6–8 Falafel pro Person
Knusprige Falafelbällchen aus Kichererbsen – einfach selbst gemacht, vegan, proteinreich und perfekt mit Dip oder im Fladenbrot.
Ingredients
Für die Falafel
Zum Frittieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 450 kcal22 %
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Fett: 18 g26 %
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Kohlenhydrate: 50 g19 %
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Eiweiß: 18 g36 %
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Ballaststoffe: 12 g48 %
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Salz: 1,4 g23 %
Directions
Kichererbsen vorbereiten: Getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (nicht gekocht verwenden!).
Masse herstellen: Kichererbsen abgießen und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen in einem Mixer grob pürieren.
Konsistenz prüfen: Die Masse sollte formbar sein. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Ruhen lassen: Mischung ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen: Kleine Bällchen oder flache Taler aus der Masse formen.
Frittieren: Öl erhitzen und die Falafel darin 4–5 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
Servieren: Heiß servieren – perfekt mit Hummus, Tahini oder im Fladenbrot mit frischem Gemüse!
