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Vorbereitungszeit30 Min
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Garzeit15 Min
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Portion4
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Portionsgröße2–3 Bao-Buns pro Person
Fluffige Bao-Buns selber machen – weiche, gedämpfte Brötchen mit herzhafter Füllung, perfekt für asiatisches Streetfood zuhause.
Ingredients
Für den Teig
Für die klassische Füllung (z. B. Hähnchen oder Schweinefleisch)
Für Toppings
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 480 kcal24 %
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Fett: 12 g17 %
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Kohlenhydrate: 65 g25 %
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Eiweiß: 25 g50 %
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Ballaststoffe: 3 g12 %
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Salz: 1,5 g25 %
Directions
Teig vorbereiten: Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig formen: Teig ausrollen und in ovale Stücke schneiden. Diese leicht mit Öl bestreichen und zusammenklappen (klassische Bao-Form).
Ruhen lassen: Die geformten Bao-Buns nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Dämpfen: In einem Dampfgarer oder über kochendem Wasser ca. 10–15 Minuten dämpfen, bis sie weich und fluffig sind.
Füllung vorbereiten: Fleisch mit Sojasauce, Hoisinsauce, Honig und Sesamöl erhitzen und glasieren.
Füllen & Servieren: Bao-Buns öffnen, mit Fleisch und frischen Toppings füllen und sofort genießen!
