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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit15 Min
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Portion8
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Portionsgröße1 Naan (~90–100 g)
Original indisches Naanbrot selber machen: Dieses einfache Rezept ergibt weiches, luftiges Fladenbrot mit goldbraunen Blasen – perfekt zu Curry oder als Beilage.
Ingredients
Optional zum Bestreichen
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien 250 kcal13 %
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Kohlenhydrate 45 g15 %
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Eiweiß 7 g14 %
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Fett 5 g7 %
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Ballaststoffe 2 g8 %
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Natrium 300 mg13 %
Directions
Teig herstellen Mehl, Hefe und Zucker vermischen. Wasser und Joghurt hinzufügen. Salz und Öl einarbeiten. Alles 8–10 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
Teig gehen lassen Teig abgedeckt ca. 1–1,5 Stunden ruhen lassen. Er sollte sich deutlich vergrößern.
Portionieren Teig in 6–8 Stücke teilen. Kugeln formen und kurz ruhen lassen.
Ausrollen Teigstücke oval oder rund dünn ausrollen. Typisch sind leicht unregelmäßige Formen.
Backen / Braten Eine Pfanne sehr heiß erhitzen (ohne Öl). Naan hineinlegen und 1–2 Minuten backen. Es entstehen typische Luftblasen.
Wenden Naan umdrehen und weitere 1–2 Minuten backen. Goldbraune Flecken sind ideal.
Verfeinern Noch heiß mit Butter bestreichen. Optional mit Knoblauch und Kräutern toppen.
