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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 Fischfilet (ca. 150–200 g)
Fischfilet mit Kräuterkruste im Ofen zubereiten: saftig, knusprig und voller frischer Aromen – ein einfaches und gesundes Rezept für jeden Tag.
Ingredients
Für den Fisch
Für die Kräuterkruste
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ~420 kcal21 %
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Eiweiß: ~35 g70 %
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Fett: ~22 g31 %
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Kohlenhydrate: ~18 g6 %
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Ballaststoffe: ~1 g4 %
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Salz: ~1.2 g20 %
Directions
Ofen vorheizen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Fisch vorbereiten Fischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter hacken Petersilie, Thymian und Rosmarin fein hacken. Knoblauch ebenfalls fein schneiden.
Kruste herstellen Paniermehl, Butter, Kräuter, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen, bis eine streuselartige Masse entsteht.
Belegen Die Kräutermasse gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und leicht andrücken.
Backen Die Filets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Optional gratinieren Für extra Knusprigkeit die letzten 2–3 Minuten die Grillfunktion einschalten.
Servieren Heiß servieren, ideal mit Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat.
