-
Vorbereitungszeit10 Min
-
Garzeit20 Min
-
Portion3
-
Portionsgröße1 Portion ≈ 1–2 Eier mit Sauce
Authentisches Shakshuka-Rezept mit pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce – einfach, gesund und perfekt für Frühstück, Mittag oder Abendessen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: 320 kcal16 %
-
Eiweiß: 16 g32 %
-
Fett: 20 g29 %
-
Kohlenhydrate: 18 g7 %
-
Ballaststoffe: 4 g13 %
-
Vitamin C:60 %
-
Eisen:20 %
Directions
Gemüse anbraten Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten weich anbraten.
Aromen aufbauen Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chili einrühren.
Tomatensauce köcheln lassen Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und die Sauce 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier hineingeben Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
Eier stocken lassen Pfanne abdecken und die Eier bei niedriger Hitze 5–8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt.
Servieren Mit frischen Kräutern bestreuen, optional Feta darüber bröseln und direkt in der Pfanne servieren – am besten mit frischem Brot.
