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Vorbereitungszeit30 Min
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Garzeit25 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 Schüssel (ca. 500–600 g)
Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus Reis, verschiedenem Gemüse, Ei und würziger Gochujang-Sauce. Dieses authentische Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Bibimbap ganz einfach zu Hause zubereitest – bunt, gesund und voller Geschmack.
Ingredients
Für die Basis
Für das Gemüse
Für das Protein
Für die Sauce
Für die Sauce
Zusätzlich
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 550 kcal28 %
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Eiweiß: 26 g52 %
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Fett: 18 g26 %
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Kohlenhydrate: 68 g26 %
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Ballaststoffe: 6 g20 %
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Zucker: 8 g9 %
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Natrium: 780 mg33 %
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Vitamin A: 850 µg94 %
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Eisen: 4.5 mg25 %
Directions
Reis kochen Den Reis gründlich waschen und mit Wasser in einem Topf oder Reiskocher garen, bis er weich und locker ist.
Gemüse vorbereiten Karotten, Zucchini und Pilze in feine Streifen schneiden. Spinat und Sojasprossen waschen.
Gemüse anbraten Jedes Gemüse einzeln in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten oder blanchieren. Mit einer Prise Salz würzen.
Fleisch zubereiten Hackfleisch mit Knoblauch, Sojasauce und Zucker in einer Pfanne krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
Sauce mischen Gochujang, Sesamöl, Zucker und Reisessig in einer kleinen Schüssel verrühren.
Eier braten Spiegeleier in einer Pfanne braten, sodass das Eigelb noch leicht flüssig bleibt.
Bibimbap anrichten Den Reis in Schüsseln verteilen. Gemüse, Fleisch und Sojasprossen dekorativ darauf anrichten.
Topping hinzufügen Jeweils ein Spiegelei auf jede Schüssel legen und mit Sesamsamen bestreuen.
Servieren Mit der Gochujang-Sauce servieren und vor dem Essen alles gut vermischen.
