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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit30 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 500–600 ml Suppe pro Portion
Laksa ist eine aromatische, cremige Nudelsuppe aus Südostasien, die mit Kokosmilch, Curry-Paste, Garnelen oder Hähnchen und Reisnudeln zubereitet wird. Dieses authentische Laksa-Rezept vereint würzige, cremige und frische Aromen und bringt den Geschmack Malaysias und Singapurs direkt in deine Küche.
Ingredients
Für die Laksa-Paste
Für die Suppe
Einlagen
Toppings
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 520 kcal26 %
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Eiweiß: 28 g56 %
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Fett: 28 g40 %
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Kohlenhydrate: 42 g16 %
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Ballaststoffe: 4 g13 %
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Zucker: 6 g7 %
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Natrium: 980 mg41 %
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Vitamin C: 35 mg39 5
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Eisen: 4 mg22 %
Directions
Laksa-Paste zubereiten Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Galgant und Chili grob hacken und mit Gewürzen und Öl zu einer feinen Paste pürieren.
Paste anbraten Die Laksa-Paste in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten anbraten, bis sie intensiv duftet.
Flüssigkeit hinzufügen Kokosmilch und Brühe hinzufügen und gut verrühren. Die Suppe zum Köcheln bringen.
Würzen Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren und abschmecken.
Einlagen vorbereiten Reisnudeln nach Packungsanweisung garen. Garnelen oder Hähnchen separat kurz anbraten oder direkt in der Suppe gar ziehen lassen.
Suppe fertigstellen Tofu und Garnelen/Hähnchen in die Suppe geben und einige Minuten köcheln lassen.
Anrichten Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen und die heiße Laksa-Suppe darüber gießen.
Garnieren Mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Koriander und optionalen Toppings garnieren.
