-
Vorbereitungszeit10 Min
-
Garzeit8 Min
-
Portion4
-
Portionsgrößeca. 150 g Garnelen pro Portion
Authentisches Rezept für Gambas al Ajillo – spanische Garnelen in Knoblauch und Olivenöl. Schnell zubereitet, aromatisch und perfekt als Tapas-Vorspeise.
Ingredients
Zum Servieren
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: ca. 320 kcal16 %
-
Protein: 30 g60 %
-
Fett: 20 g28 %
-
Kohlenhydrate: 3 g1 %
-
Cholesterin: 190 mg63 %
-
Natrium: 520 mg22 %
-
Eisen: 2 mg11 %
-
Kalium: 420 mg12 %
-
Vitamin B12: 1.8 µg75 %
Directions
Garnelen vorbereiten Die Garnelen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Falls nötig den Darm entfernen.
Knoblauch schneiden Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
Knoblauch und Chili anbraten Den geschnittenen Knoblauch zusammen mit den Chilischoten oder Chiliflocken in das heiße Öl geben. Etwa 1–2 Minuten sanft braten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
Garnelen braten Die Garnelen in die Pfanne geben und bei mittelhoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Würzen Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Optional etwas Zitronensaft hinzufügen.
Garnieren und servieren Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Am besten mit knusprigem Brot, um das aromatische Knoblauch-Olivenöl aufzutunken.
