-
Vorbereitungszeit15 Min
-
Garzeit10 Min
-
Portion2
-
Portionsgröße1 Portion (ca. 350 g)
Saftige Rinderfiletstreifen mit Brokkoli und Champignons – ein aromatisches Pfannengericht mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und würziger Sauce. Dieses Low-Carb-Rezept ist proteinreich, gesund und ideal für eine diabetikerfreundliche Ernährung.
Ingredients
Für die Rinderpfanne
Für die Sauce
Optional
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: ca. 360 kcal18 %
-
Protein: 35 g70 %
-
Kohlenhydrate: 10 g3 %
-
Fett: 20 g28 %
-
Ballaststoffe: 4 g16 %
-
Zucker: 4 g4 %
-
Eisen: 4.5 mg25 %
-
Vitamin C: 90 mg100 %
-
Kalium: 700 mg15 %
Directions
Rindfleisch vorbereiten Das Rinderfilet mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in dünne Streifen gegen die Faser schneiden.
Gemüse schneiden Brokkoli in kleine Röschen teilen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken.
Pfanne erhitzen Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
Fleisch anbraten Die Rinderfiletstreifen in die heiße Pfanne geben und 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
Gemüse braten Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Dann Brokkoli und Champignons hinzufügen und 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Sauce und Fleisch hinzufügen Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasauce, Zitronensaft, Senf und Ingwer hinzufügen und alles gut vermengen.
Servieren Das Gericht auf Teller verteilen und optional mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
