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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit20 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Stück
Klassischer Erdbeerkuchen mit lockerem Biskuitboden, frischen Erdbeeren und glänzendem Tortenguss – ein fruchtiges Sommerdessert, perfekt für Kaffee und Kuchen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Für den Biskuitboden
Für den Belag
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien 210 kcal11 %
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Eiweiß 4 g8 %
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Kohlenhydrate 35 g13 %
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Fett 6 g8 %
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Gesättigte Fettsäuren 2 g10 %
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Ballaststoffe 2 g7 %
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Zucker 20 g22 %
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Natrium 110 mg5 %
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Vitamin C 40 mg44 %
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Kalium 180 mg5 %
Directions
Backofen vorbereiten Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Obstkuchenform oder Springform (ca. 26 cm) einfetten.
Biskuitteig zubereiten Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer etwa 3–4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Trockene Zutaten hinzufügen Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Zum Schluss die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Boden backen Den Teig in die vorbereitete Form geben und 15–20 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Erdbeeren vorbereiten Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den abgekühlten Kuchenboden gleichmäßig mit den Erdbeeren belegen.
ortenguss zubereiten und Kuchen fertigstellen Tortenguss, Zucker und Wasser oder Saft in einem kleinen Topf nach Packungsanweisung aufkochen. Den heißen Tortenguss vorsichtig über die Erdbeeren verteilen. Den Kuchen kurz fest werden lassen und anschließend servieren.
