-
Vorbereitungszeit10 Min
-
Garzeit8 Min
-
Portion4
-
Portionsgrößeca. 1 Portion (¼ Rezept)
Gegrillte Zucchini mit cremigem Zitronenricotta sind eine leichte mediterrane Sommer-Vorspeise. Aromatische Grillstreifen, frische Zitrone und cremiger Ricotta sorgen für ein einfaches, gesundes und elegantes Gericht.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Calories: 210 kcal10 %
-
Protein: 10 g20 %
-
Carbohydrates: 7 g3 %
-
Fat: 16 g21 %
-
Saturated Fat: 6 g30 %
-
Fiber: 2 g7 %
-
Sugar: 4 g4 %
-
Sodium: 180 mg8 %
-
Calcium: 210 mg21 %
-
Vitamin C: 20 mg22 %
-
Potassium: 420 mg12 %
Directions
Zucchini vorbereiten Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie die Zucchini anschließend der Länge nach in dünne Scheiben (ca. 5 mm dick).
Grill vorbereiten Heizen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie die Zucchinischeiben leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Zucchini grillen Legen Sie die Zucchinischeiben auf den heißen Grill und grillen Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie weich sind und schöne Grillstreifen bekommen.
Zitronenricotta zubereiten In einer Schüssel Ricotta, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und frische Kräuter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anrichten Legen Sie die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Servierplatte und verteilen Sie den Zitronenricotta darauf oder servieren Sie ihn als Dip daneben.
Garnieren und servieren Mit etwas Olivenöl beträufeln und optional mit Chiliflocken oder gerösteten Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren und genießen.
