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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit5 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 Kugel (ca. 120 g)
Erfrischendes Zitronensorbet mit frischem Zitronensaft und feiner Süße. Einfaches Rezept für ein leichtes, fruchtiges Dessert – perfekt für heiße Tage.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 160 kcal8 %
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Kohlenhydrate: 40 g15 %
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Zucker: 38 g42 %
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Fett: 0 g0 %
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Gesättigte Fettsäuren: 0 g0 %
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Eiweiß: 1 g2 %
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Vitamin C: 35 mg44 %
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Natrium: 10 mg1 %
Directions
Zuckersirup herstellen Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd ziehen und vollständig abkühlen lassen.
Zitronenbasis mischen Frisch gepressten Zitronensaft mit Zitronenabrieb unter den abgekühlten Sirup rühren. Optional: Eiweiß mit einer Prise Salz leicht schaumig schlagen und vorsichtig unterheben – das sorgt für eine feinere, luftigere Textur.
Gefrieren Mischung in eine flache Schale geben und ins Gefrierfach stellen. Ohne Eismaschine: Alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren (ca. 3–4 Stunden), damit keine großen Eiskristalle entstehen. Mit Eismaschine: Nach Herstellerangaben gefrieren lassen.
Durchziehen lassen Sorbet vollständig fest werden lassen. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es sich besser portionieren lässt.
