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Vorbereitungszeit25 Min
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GarzeitKeine (nur Kühlzeit)
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Portion8
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Portionsgröße1 Stück (ca. 180 g)
Original Tiramisu mit Mascarpone, Espresso und Löffelbiskuits. Dieses klassische italienische Dessert ist cremig, aromatisch und ganz ohne Backen zubereitet.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 420 kcal21 %
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Kohlenhydrate: 38 g14 %
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Zucker: 25 g28 %
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Fett: 26 g37 %
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Gesättigte Fettsäuren: 15 g75 %
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Eiweiß: 10 g20 %
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Salz: 0,2 g3 %
Directions
Cremebasis herstellen Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und dicklich wird. Mascarpone (und ggf. Quark) glatt rühren und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Eischnee schlagen Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Behutsam unter die Mascarponecreme heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Espresso vorbereiten Espresso vollständig abkühlen lassen. Optional mit Amaretto oder Marsala mischen.
Erste Schicht legen Löffelbiskuits kurz (1–2 Sekunden) in den Espresso tauchen – nicht zu lange, sonst werden sie matschig. Eine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) mit einer Schicht getränkter Biskuits auslegen.
Creme verteilen Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf die Biskuits streichen. Zweite Schicht getränkter Biskuits darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken. Glatt streichen.
Kühlen & Vollenden Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
