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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit12–15 Min
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Portion20
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Portionsgröße1 Lebkuchen (ca. 60 g)
Klassische Lebkuchen mit Honig, Nüssen und weihnachtlichen Gewürzen. Dieses traditionelle Rezept ergibt saftige, aromatische Lebkuchen – perfekt für die Adventszeit.
Ingredients
Gewürze
Optional für Glasur
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 210 kcal11 %
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Kohlenhydrate: 30 g11 %
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Zucker: 18 g20 %
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Fett: 8 g11 %
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Gesättigte Fettsäuren: 3 g15 %
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Eiweiß: 4 g8 %
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Ballaststoffe: 1,5 g5 %
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Salz: 0,2 g3 %
Directions
Honigmasse vorbereiten Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erwärmen, bis sich alles verbindet. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Teig herstellen Eier unter die lauwarme Honigmischung rühren. Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Gewürze vermischen und unterheben. Es entsteht ein weicher, leicht klebriger Teig.
Formen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Leicht flach drücken.
Backen 12–15 Minuten backen, bis die Lebkuchen leicht goldbraun sind. Sie sollen innen noch weich sein – sie härten beim Abkühlen nach.
Verzieren Nach dem Abkühlen nach Wunsch mit Zuckerguss bestreichen oder in geschmolzene Schokolade tauchen. Optional mit Mandeln oder kandierten Früchten dekorieren.
Durchziehen lassen Lebkuchen schmecken am besten, wenn sie 1–2 Tage in einer gut verschlossenen Dose durchziehen dürfen.
