-
Vorbereitungszeit10 Min
-
Garzeit10 Min
-
Portion4
-
Portionsgröße1 Schälchen (ca. 180–200 g)
Cremiger Vanillepudding mit echter Vanilleschote – einfach selbst gemacht. Dieses klassische Rezept ist samtig, aromatisch und perfekt als Dessert oder Basis für weitere Süßspeisen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: 210 kcal11 %
-
Kohlenhydrate: 32 g12 %
-
Zucker: 24 g27 %
-
Fett: 6 g9 %
-
Gesättigte Fettsäuren: 3,5 g18 %
-
Eiweiß: 6 g12 %
-
Salz: 0,2 g3 %
-
Calcium: 180 mg18 %
Directions
Vanille vorbereiten Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote zusammen mit 400 ml Milch in einen Topf geben.
Stärke anrühren Restliche 100 ml Milch mit Zucker, Salz und Speisestärke (und optional Eigelb) glatt verrühren.
Milch erhitzen Vanillemilch langsam zum Kochen bringen. Vanilleschote entfernen.
Andicken Angerührte Stärke unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding deutlich eindickt und cremig wird. Wichtig: Ständig rühren, damit nichts anbrennt!
Abfüllen Pudding sofort in Schälchen oder Förmchen füllen. Für eine glatte Oberfläche direkt Frischhaltefolie auf den Pudding legen (verhindert Hautbildung).
Abkühlen lassen Mindestens 15 Minuten abkühlen lassen oder vollständig im Kühlschrank durchkühlen.
