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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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PortionsgrößeCa. 400 g Curry (ohne Reis) Pro Person
Cremiges Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch – aromatisch gewürzt, vegan und in nur 35 Minuten fertig. Ein einfaches Wohlfühlgericht mit exotischen Gewürzen und samtiger Sauce.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 520 kcal26 %
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Eiweiß: 16 g32 %
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Fett: 32 g46 %
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Gesättigte Fettsäuren: 20 g100 %
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Kohlenhydrate: 42 g16 %
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Zucker: 9 g10 %
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Ballaststoffe: 12 g40 %
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Salz: 1,6 g27 %
Directions
Aromabasis vorbereiten Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis es duftet.
Gewürze anrösten Currypulver, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Kurz anrösten, damit sich die ätherischen Öle entfalten – das intensiviert das Aroma.
Sauce aufbauen Gehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren. Zucker hinzufügen und gut vermengen. Alles 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Kichererbsen hinzufügen Abgetropfte Kichererbsen unterrühren. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Optional jetzt Paprika oder Spinat hinzufügen.
Abschmecken & Servieren Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen.
