-
Vorbereitungszeit20 Min
-
Garzeit12–15 Min
-
Portion2
-
Portionsgröße1 große Salatschüssel mit ca. 150 g Hähnchenbrust pro Person
Caesar Salad mit gegrillter Hähnchenbrust ist ein klassischer Salat mit knackigem Römersalat, saftig gegrilltem Hähnchen, cremigem Caesar-Dressing, frisch geriebenem Parmesan und knusprigen Croutons. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder proteinreiche Mahlzeit.
Ingredients
Für das Hähnchen
Für den Salat
Für das Caesar-Dressing
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: 650 kcal33 %
-
Eiweiß: 55 g110 %
-
Fett: 42 g60 %
-
davon gesättigt: 10 g50 %
-
Kohlenhydrate: 18 g7 %
-
Ballaststoffe: 3 g12 %
-
Zucker: 3 g-
-
Natrium: 780 mg33 %
-
Calcium: 320 mg32 %
-
Vitamin A: 6.000 IE120 %
Directions
Hähnchen marinieren Hähnchenbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. 10–15 Minuten ziehen lassen.
Dressing zubereiten Eigelb, Senf, Worcestersauce, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Unter ständigem Rühren (oder mit einem Schneebesen) das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis eine cremige Emulsion entsteht. Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional die zerdrückten Sardellen unterheben für den klassischen Geschmack.
Hähnchen grillen Grillpfanne oder Grill stark erhitzen. Hähnchenbrüste 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur ca. 72 °C). Vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Salat vorbereiten Romana-Salat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trocken schleudern. Mit etwas Dressing vermengen – nicht ertränken, nur sanft umhüllen.
Anrichten Salat auf Teller verteilen. Hähnchenstreifen darauflegen. Mit Croutons und frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Optional: frisch gemahlener Pfeffer und ein Spritzer Zitronensaft. Sofort servieren.
