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Vorbereitungszeit30 Min
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Garzeit20–25 Min
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Portion6
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Portionsgröße2 Törtchen pro Person
Knusprige Truthahn-Cranberry-Filoteig-Törtchen – eine raffinierte Kombination aus zartem Geflügel, fruchtigen Cranberries und goldbraun gebackenem Filoteig. Perfekt als festliche Vorspeise, Party-Fingerfood oder eleganter Snack.
Ingredients
Für die Füllung
Für den Filoteig
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 420 kcal21 %
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Protein: 28 g56 %
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Fett: 24 g34 %
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Gesättigte Fettsäuren: 12 g60 %
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Kohlenhydrate: 25 g9 %
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Zucker: 12 g13 %
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Ballaststoffe: 2 g7 %
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Natrium: 520 mg22 %
Directions
Füllung vorbereiten Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Truthahnwürfel bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Cremige Mischung einarbeiten Frischkäse, Crème fraîche, Dijon-Senf und Thymian unter die abgekühlte Truthahnmischung rühren. Cranberries unterheben. Die Masse sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein – bei Bedarf leicht nachwürzen.
Filoteig vorbereiten Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinform mit Olivenöl einfetten. Filoteigblätter in Quadrate schneiden (ca. 10 x 10 cm). Je 3 Schichten übereinanderlegen, jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen. In die Muffinform drücken – die Ecken dürfen dekorativ überstehen.
Befüllen Je 1–2 EL der Truthahn-Cranberry-Füllung in jedes Filokörbchen geben. Nicht zu voll – der Teig soll noch knusprig bleiben.
Backen 20–25 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist. Falls die Spitzen zu schnell bräunen, locker mit Backpapier abdecken.
Ruhen & Servieren 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Vorsichtig herausnehmen. Optional mit frischem Thymian oder etwas Honig beträufeln.
