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Vorbereitungszeit30 Min (zzgl. 1 Stunde Marinierzeit)
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Garzeit10–12 Min
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Portion4
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Portionsgröße2–3 Spieße pro Person (ca. 250 g Fleisch)
Hähnchen-Satay mit cremiger Erdnusssauce – ein aromatisches, asiatisch inspiriertes Gericht mit marinierten Hähnchenspießen vom Grill oder aus der Pfanne. Perfekt für Grillabende, Meal Prep oder ein exotisches Dinner zu Hause.
Ingredients
Für das Hähnchen-Satay
Für die Erdnusssauce
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 620 kcal31 %
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Protein: 48 g96 %
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Fett: 42 g60 %
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Gesättigte Fettsäuren: 16 g80 %
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Kohlenhydrate: 14 g5 %
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Zucker: 6 g7 %
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Ballaststoffe: 3 g10 %
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Natrium: 980 mg41 %
Directions
Marinade vorbereiten Sojasauce, Fischsauce, Kokosmilch, Limettensaft, Zucker, Currypulver, Koriander, Knoblauch, Ingwer und Öl gründlich verrühren. Die Mischung sollte würzig, leicht süßlich und frisch-zitronig schmecken.
Hähnchen marinieren Hähnchen in lange, dünne Streifen schneiden. In der Marinade mindestens 1 Stunde (besser 3 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen. Geduld bringt hier maximale Saftigkeit.
Spieße vorbereiten Marinierte Hähnchenstreifen wellenförmig auf die Holzspieße stecken. Nicht zu eng – etwas Luft sorgt für gleichmäßiges Garen.
Grillen oder Braten Grill: 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, regelmäßig wenden. Pfanne: In einer heißen Grillpfanne 10–12 Minuten braten. Das Fleisch sollte innen saftig und vollständig durchgegart sein (Kerntemperatur ca. 75 °C).
Erdnusssauce zubereiten Kokosmilch in einem kleinen Topf erwärmen. Erdnussbutter einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Currypaste, Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Chili hinzufügen. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Die Sauce sollte dickflüssig, cremig und intensiv nussig sein.
Servieren Spieße heiß servieren und großzügig mit Erdnusssauce beträufeln oder separat dippen. Mit frischem Koriander, gerösteten Erdnüssen und Limettenspalten garnieren.
