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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit10 Min
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Portion8
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Portionsgröße2 Crostini pro Person (insgesamt ca. 16 Stück)
Elegante Crostini mit geräuchertem Lachs, verfeinert mit frischer Dill-Crème-fraîche, Kapern und Zitronenzeste. Eine schnelle und raffinierte Vorspeise – perfekt für Brunch, Cocktailpartys oder festliche Anlässe.
Ingredients
Für die Crostini
Für die Dill-Crème-fraîche
Zum Belegen
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 210 kcal10,5 %
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Eiweiß: 9 g18 %
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Fett: 13 g19 %
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Kohlenhydrate: 14 g5 %
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Ballaststoffe: 1 g4 %
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Natrium: 390 mg19,5 %
- Die Werte können je nach verwendeten Produkten leicht variieren.
Directions
Crostini rösten Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguettescheiben auf ein Backblech legen und beidseitig mit Olivenöl bestreichen. 8–10 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen.
Dill-Crème-fraîche zubereiten Crème fraîche, Dill, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Crostini belegen Auf jede Crostini etwa 15 g Dill-Crème-fraîche streichen. Den Lachs locker falten und darauf platzieren (ca. 10–12 g pro Stück). Mit Kapern und frischem Dill garnieren. Optional dünne Zwiebelscheiben hinzufügen.
Finalisieren & Servieren Mit frisch gemahlenem Pfeffer und optional etwas zusätzlichem Zitronenabrieb vollenden. Sofort servieren, damit die Crostini knusprig bleiben.
