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Vorbereitungszeit35 Min
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Garzeit45 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Stück (ca. 150 g)
Klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech mit luftigem Hefeteig und knusprigen Streuseln – wie bei Oma! Dieses einfache Rezept gelingt garantiert und bringt den Geschmack des Spätsommers direkt auf deinen Kuchenteller.
Ingredients
Für den Hefeteig
Für den Belag
Für die Streusel
Nutrition
- Daily Value*
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Energie: 380 kcal19 %
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Fett: 14 g20 %
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davon gesättigt: 8 g40 %
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Kohlenhydrate: 58 g22 %
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davon Zucker: 28 g31 %
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Eiweiß: 6 g12 %
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Ballaststoffe: 4 g13 %
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Salz: 0,3 g5 %
Directions
Hefeteig vorbereiten Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 EL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter und Ei vermengen. Hefemilch hinzufügen und 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Teig gehen lassen Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Zwetschgen vorbereiten Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Optional mit etwas Zucker und Zimt mischen.
Teig ausrollen Den gegangenen Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Nochmals 10–15 Minuten ruhen lassen.
Belegen Die Zwetschgen dicht an dicht, leicht schräg stehend, auf dem Teig verteilen. So entsteht das typische Muster.
Streusel herstellen Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
Backen Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Servieren Etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Besonders köstlich mit einem Klecks Schlagsahne.
