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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit30 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 tiefer Teller (ca. 350–400 ml)
Herzhafte weiße Bohnen Suppe mit Rosmarin selber machen: cremig, aromatisch und gesund – ein einfaches Rezept für kalte Tage und mediterranen Genuss.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ~320 kcal16 %
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Eiweiß: ~14 g28 %
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Fett: ~10 g14 %
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Kohlenhydrate: ~40 g13 %
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Ballaststoffe: ~12 g40 %
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Salz: ~1.4 g23 %
Directions
Gemüse vorbereiten Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Ansatz anbraten Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, dann die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Bohnen hinzufügen Die weißen Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben.
Flüssigkeit & Gewürze Gemüsebrühe angießen, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen.
Köcheln lassen Die Suppe ca. 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Cremigkeit erzeugen Optional einen Teil der Suppe pürieren oder leicht zerstampfen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Abschmecken Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft verfeinern. Für extra Cremigkeit etwas Sahne einrühren.
Servieren Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Optional mit geröstetem Brot genießen.
