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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit-
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Portion2
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Portionsgröße1 Teller (ca. 250 g)
Ein erfrischendes Carpaccio aus süßer Wassermelone, kombiniert mit salzigem Feta und spritziger Limette – das perfekte Sommergericht für leichte Genussmomente.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ~220 kcal11 %
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Eiweiß: 7 g14 %
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Fett: 14 g20 %
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Kohlenhydrate: 16 g6 %
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Zucker: 13 g
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Ballaststoffe: 1.5 g6 %
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Salz: 0.9 g15 %
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Vitamin C: ~25 mg30 %
Directions
Wassermelone vorbereiten Die Wassermelone in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline). Auf einem großen Teller flach auslegen – wie ein klassisches Carpaccio.
Feta zerbröseln Den Feta grob über die Melonenscheiben bröseln. Nicht zu fein – kleine Stücke sorgen für mehr Textur.
Limettenfrische hinzufügen Limettenschale fein abreiben und den Saft darüber träufeln.
Dressing verfeinern Olivenöl gleichmäßig darüber geben. Optional mit etwas Honig abrunden, um die Säure auszubalancieren.
Würzen & garnieren Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Meersalz würzen. Minzblätter fein zupfen und darüber streuen.
Optionaler Crunch Für extra Biss: geröstete Pinienkerne oder gehackte Pistazien darüber geben.
