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Vorbereitungszeit20 Min
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Garzeit0 Min
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Portion4
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PortionsgrößeCa. 120 g Tatar pro Person
Frisches Thunfisch-Tatar mit cremiger Avocado, Sesamöl, Limette und geröstetem Sesam. Eine elegante, leichte Vorspeise mit asiatischem Flair – perfekt für Dinnerpartys oder besondere Anlässe.
Ingredients
Für das Tatar
Zum Garnieren
Nutrition
- Daily Value*
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Energie: 230 kcal11,5 %
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Eiweiß: 24 g48 %
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Fett: 14 g20 %
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Kohlenhydrate: 3 g1 %
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Ballaststoffe: 2 g8 %
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Salz: 0,8 g13 %
Directions
Vorbereitung des Thunfischs Den Thunfisch sehr kalt verarbeiten. Mit einem scharfen Messer in feine Würfel (ca. 0,5–1 cm) schneiden. Nicht hacken oder drücken – saubere Schnitte bewahren die Textur. In eine gekühlte Schüssel geben.
Avocado vorbereiten Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden (ähnliche Größe wie der Thunfisch). Mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sie nicht oxidiert.
Marinieren Zum Thunfisch die Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und optional den geriebenen Ingwer geben. Vorsichtig unterheben – nicht kräftig rühren, damit die Würfel intakt bleiben. Frühlingszwiebel und gerösteten Sesam hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken. Salz nur sehr vorsichtig ergänzen, da Sojasauce bereits salzig ist.
Anrichten Mit einem Servierring zuerst eine Schicht Avocado auf den Teller setzen und leicht andrücken. Darauf das Thunfisch-Tatar schichten. Ring vorsichtig abziehen. Mit Sesam, frischen Kräutern und optional Radieschenscheiben garnieren. Sofort servieren.
