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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit20 Min
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Portion2
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Portionsgrößeca. 350–400 ml pro Portion
Cremige Thai-Kokos-Suppe mit zartem Huhn, Zitronengras und Limette – ein aromatisches, exotisches Gericht voller Frische und Würze, perfekt für jeden Tag.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien ca. 420 kcal21 %
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Eiweiß 28 g56 %
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Fett 28 g40 %
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Kohlenhydrate 10 g4 %
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Vitamin C 18 mg22 %
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Eisen 2,5 mg18 %
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Natrium 900 mg60 %
Directions
Aromaten vorbereiten Zitronengras leicht andrücken, Galgant in Scheiben schneiden und Chili vorbereiten.
Brühe erhitzen Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronengras, Galgant und Limettenblätter hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch hinzufügen Kokosmilch einrühren und die Hitze reduzieren, sodass die Suppe nur leicht simmert.
Hähnchen garen Hähnchenstreifen und Champignons in die Suppe geben und etwa 8–10 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist.
Abschmecken Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und nach Geschmack anpassen (mehr Säure, Salz oder Süße).
Servieren Suppe in Schüsseln füllen und mit frischem Koriander sowie optional Frühlingszwiebeln garnieren.
