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Vorbereitungszeit10 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 1 Schale (250 ml)
Cremige Süßmais-Basilikum-Suppe mit frischem Basilikum und zarter Mais-Süße – eine leichte, aromatische Sommersuppe, die schnell zubereitet ist und perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit serviert werden kann.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 210 kcal11 %
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Eiweiß: 5 g10 %
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Kohlenhydrate: 28 g10 %
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Fett: 9 g12 %
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Gesättigte Fettsäuren: 3 g15 %
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Ballaststoffe: 4 g14 %
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Zucker: 6 g7 %
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Natrium: 420 mg18 %
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Vitamin C: 12 mg13 %
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Vitamin B6: 0.2 mg15 %
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Magnesium: 45 mg11 %
Directions
Zutaten vorbereiten Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern.
Zwiebel anbraten Olivenöl oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin etwa 3–4 Minuten glasig dünsten.
Knoblauch und Mais hinzufügen Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend den Süßmais in den Topf geben und etwa 2 Minuten anrösten.
Brühe hinzufügen und köcheln lassen Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles etwa 10–12 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Suppe pürieren Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren. Sahne und Basilikum hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Abschmecken und servieren Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Maiskörnern, frischem Basilikum und etwas Olivenöl garnieren.
