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Vorbereitungszeit5 Min
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Garzeit10 Min
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Portion2
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Portionsgrößeca. 1 Teller (ca. 250 g)
Ein klassisches italienisches Pastagericht aus nur wenigen Zutaten: Spaghetti Aglio e Olio mit Knoblauch, Olivenöl und Chili. Dieses schnelle Rezept ist in weniger als 20 Minuten fertig, aromatisch, vegan und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 430 kcal21 %
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Kohlenhydrate: 60 g20 %
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Protein: 11 g22 %
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Fett: 17 g24 %
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Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g13 %
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Ballaststoffe: 3 g12 %
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Natrium: 180 mg8 %
Directions
Nudelwasser vorbereiten Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Großzügig salzen (das Wasser sollte leicht nach Meer schmecken). Die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
Knoblauch schneiden Während die Pasta kocht, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden
Öl aromatisieren Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch hinzufügen und langsam anbraten, bis er leicht goldgelb wird (nicht verbrennen lassen).
Chili hinzufügen Die Chiliflocken einrühren und kurz im Öl ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Pasta hinzufügen Die fertigen Spaghetti mit einer Zange direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Etwas Nudelwasser (2–3 EL) hinzufügen, damit sich eine leichte Sauce bildet.
Vermengen Alles gut schwenken, sodass sich Olivenöl, Knoblauch und Chili gleichmäßig um die Pasta legen.
Abschmecken Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie unterheben.
Die Pasta sofort auf Teller verteilen. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
