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Vorbereitungszeit20 Min
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Garzeit10 Min
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Portion4
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Portionsgröße2 Toasts pro Person (insgesamt 8 Stück)
Knusprige Sardinen-Toasts mit hausgemachten eingelegten Schalotten, Zitronenzeste und frischen Kräutern. Eine schnelle, aromatische Vorspeise im mediterranen Stil – perfekt für Tapas, Aperitif oder Dinnerpartys.
Ingredients
Für die eingelegten Schalotten
Für die Sardinen-Toasts
Nutrition
- Daily Value*
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Energie: 390 kcal19,5 %
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Eiweiß: 21 g42 %
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Fett: 22 g31 %
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Kohlenhydrate: 25 g10 %
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Ballaststoffe 2 g8 %
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Salz: 1,5 g25 %
Directions
Schalotten einlegen Schalottenringe in eine kleine Schüssel oder ein Glas geben. Weißweinessig, heißes Wasser, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Über die Schalotten gießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Brot rösten Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguettescheiben beidseitig mit Olivenöl bestreichen. 8–10 Minuten goldbraun rösten oder in einer Grillpfanne knusprig toasten.
Sardinen vorbereiten Sardinen vorsichtig aus der Dose nehmen und grob in Stücke teilen. Mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und etwas schwarzem Pfeffer vermengen. Nicht zerdrücken – Struktur bewahren.
Belegen & Garnieren Sardinen großzügig auf die warmen Toasts legen. Eingelegte Schalotten abtropfen lassen und darüber verteilen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Servieren Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Perfekt als Tapas, mit einem Glas Weißwein oder einem trockenen Aperitif.
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