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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit10 Mon
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Portion2
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Portionsgrößeca. 350 g pro Portion
Schnelles Rindfleisch-Stir-Fry mit knackigem Gemüse und würziger Sojasauce – ein aromatisches Asia-Gericht, perfekt für die schnelle Küche mit viel Geschmack.
Ingredients
Für das Stir-Fry
Für die Sauce
Optional zum Servieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien ca. 420 kcal21 %
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Eiweiß 32 g64 %
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Fett 20 g29 5
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Kohlenhydrate 20 g7 %
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Ballaststoffe 4 g13 %
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Eisen 3,5 mg25 %
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Natrium 900 mg60 %
Directions
Vorbereitung Rindfleisch in sehr dünne Streifen schneiden (am besten leicht angefroren für saubere Schnitte). Gemüse waschen und vorbereiten.
Sauce anrühren Sojasauce, Austernsauce, Honig, Sesamöl und die angerührte Speisestärke vermischen.
Fleisch anbraten Wok oder große Pfanne stark erhitzen. Öl hinzufügen und das Rindfleisch kurz (1–2 Minuten) scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse braten Im gleichen Wok Knoblauch und Ingwer anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren braten, sodass es noch knackig bleibt.
Alles kombinieren Fleisch zurück in den Wok geben, Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Servieren Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und heiß servieren. Dazu passt Reis oder Glasnudeln.
