-
Vorbereitungszeit15 Min
-
Garzeit15 Min
-
Portion4
-
Portionsgrößeca. 1 Teller (250–300 g)
Leichte Pasta Primavera mit frischem Gartengemüse wie Zucchini, Paprika und Kirschtomaten – ein buntes, gesundes Sommergericht mit mediterranen Kräutern und Olivenöl. Perfekt für ein schnelles vegetarisches Abendessen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: 420 kcal21 %
-
Eiweiß: 14 g28 %
-
Kohlenhydrate: 60 g22 %
-
Fett: 14 g18 %
-
Gesättigte Fettsäuren: 3 g15 %
-
Ballaststoffe: 6 g21 %
-
Zucker: 7 g8 %
-
Natrium: 320 mg14 %
-
Vitamin C: 80 mg89 %
-
Kalium: 520 mg15 %
-
Calcium: 160 mg16 %
Directions
Pasta kochen Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Gemüse vorbereiten Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Gemüse anbraten Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 2–3 Minuten glasig anbraten.
Restliches Gemüse hinzufügen Zucchini, Paprika und Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
Pasta hinzufügen Die gekochte Pasta zum Gemüse geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, damit eine leichte Sauce entsteht.
Servieren Mit frisch geriebenem Parmesan, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional etwas Zitronenschale darüber geben und sofort servieren.
