-
Vorbereitungszeit10 min
-
Garzeit20 Min
-
Portion2
-
Portionsgrößeca. 350 g Pasta
Aromatische Pappardelle mit Pilzen und Thymian – ein cremiges italienisches Pastagericht mit sautierten Champignons, frischem Thymian, Knoblauch und Parmesan. Perfekt für ein schnelles, elegantes Abendessen mit intensiven Pilzaromen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: ca. 610 kcal31 %
-
Kohlenhydrate: 70 g23 %
-
Protein: 20 g40 %
-
Fett: 27 g39 %
-
Gesättigte Fettsäuren: 11 g55 %
-
Ballaststoffe: 4 g16 %
-
Natrium: 420 mg18 %
Directions
Pasta kochen Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pappardelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
Pilze vorbereiten Die Pilze mit einem Küchenpapier reinigen und in Scheiben schneiden.
Pilze anbraten In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
Aromaten hinzufügen Die Schalotte und den Knoblauch zu den Pilzen geben und etwa 1–2 Minuten anbraten. Den frischen Thymian hinzufügen und kurz mitrösten.
Sauce zubereiten Die Sahne in die Pfanne geben und alles gut verrühren. 2–3 EL Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt.
Pasta hinzufügen Die Pappardelle direkt aus dem Topf in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Pilzsauce vermengen.
Käse unterheben Den geriebenen Parmesan einrühren und die Pasta gut schwenken, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Servieren Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischem Thymian, Petersilie und extra Parmesan garnieren.
