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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit60 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Stück (ca. 95 g)
Saftiger Marmorkuchen mit feiner Vanille- und Schokoladennote. Dieses klassische Rezept gelingt garantiert und sorgt für eine perfekte Marmorierung sowie eine lockere, aromatische Krume.
Ingredients
Für den hellen Teig
Für den dunklen Teig
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 390 kcal20 %
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Fett: 22 g31 %
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davon gesättigt: 13 g65 %
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Kohlenhydrate: 42 g16 %
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Zucker: 22 g24 %
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Eiweiß: 6 g12 %
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Salz: 0,28 g5 %
Directions
Vorbereitung Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kastenform gründlich einfetten und leicht bemehlen.
Grundteig herstellen Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mindestens 5 Minuten cremig-weiß aufschlagen. Eier einzeln unterrühren – jedes Ei etwa 30 Sekunden einarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur kurz mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
Dunklen Teig anrühren Etwa ein Drittel des Teigs abnehmen. Mit Kakao, Zucker und Milch verrühren. Optional geschmolzene Schokolade unterheben für extra Saftigkeit.
Marmorieren Zuerst hellen Teig in die Form geben. Dunklen Teig darauf verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen – nicht zu stark vermischen, damit das typische Marmormuster entsteht.
Backen Ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.
