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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit10 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 Glas
Cremige Mango-Kokos-Panna-Cotta mit exotischem Mango-Topping – ein leichtes, fruchtiges Sommerdessert mit Kokosmilch und frischer Mango. Perfekt als eleganter Abschluss für ein sommerliches Menü.
Ingredients
Für die Panna Cotta
Für das Mango-Topping
Optional zum Garnieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 320 kcal16 %
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Eiweiß: 4 g8 %
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Kohlenhydrate: 28 g10 %
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Fett: 22 g28 %
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Gesättigte Fettsäuren: 16 g80 %
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Ballaststoffe: 2 g7 %
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Zucker: 23 g26 %
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Natrium: 40 mg2 %
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Vitamin C: 22 mg24 %
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Kalium: 280 mg8 %
Directions
Gelatine vorbereiten Die Gelatineblätter etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Bei Gelatinepulver die Packungsanweisung beachten.
Kokos-Sahne-Mischung erhitzen Kokosmilch, Sahne und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gelatine einrühren Den Topf vom Herd nehmen. Die ausgedrückte Gelatine in die warme Mischung geben und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend Vanilleextrakt hinzufügen.
Panna Cotta kühlen Die Mischung in Dessertgläser oder Förmchen füllen und mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mango-Topping zubereiten Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden oder pürieren. Mit Limettensaft und optional Zucker vermischen.
Dessert fertigstellen Das Mango-Topping auf die fest gewordene Panna Cotta geben und nach Wunsch mit Minzblättern, Kokosraspeln oder frischen Mangowürfeln garnieren. Gut gekühlt servieren.
