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Vorbereitungszeit10 Min
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Garzeit15 Min
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Portion4
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Portionsgröße1 Lachsfilet mit Spinat
Saftiges Lachsfilet mit frischem Spinat und cremiger Zitronensauce – ein gesundes, eiweißreiches Gericht mit mediterranen Aromen. Perfekt für ein leichtes Abendessen und eine ausgewogene Ernährung.
Ingredients
Für den Lachs
Für den Spinat
Für die Zitronensauce
Optional zum Garnieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 420 kcal21 %
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Eiweiß: 34 g68 %
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Kohlenhydrate: 5 g2 %
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Fett: 28 g36 %
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Gesättigte Fettsäuren: 8 g40 %
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Ballaststoffe: 2 g7 %
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Zucker: 2 g2 %
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Natrium: 320 mg14 %
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Vitamin C: 20 mg22 %
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Kalium: 720 mg21 %
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Omega-3-Fettsäuren: 2.4 g150 %
Directions
Lachs vorbereiten Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs anbraten 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets zuerst mit der Hautseite nach unten etwa 4–5 Minuten braten, anschließend vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten garen.
Spinat vorbereiten Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
Spinat anbraten 1 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 2–3 Minuten glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
Zitronensauce zubereiten Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale und Senf in einem kleinen Topf erhitzen und etwa 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten Den Spinat auf Tellern verteilen, die gebratenen Lachsfilets darauf legen und mit der Zitronensauce beträufeln.
Servieren Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
