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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 350–400 ml pro Portion
Cremige Krabben-Mais-Suppe mit zarten Krabben, süßem Mais und aromatischer Brühe – ein leichtes, dennoch herzhaftes Suppenrezept mit asiatischem Touch, perfekt als Vorspeise oder schnelles Abendessen.
Ingredients
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 220 kcal11 %
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Eiweiß: 20 g40 %
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Fett: 6 g9 %
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Gesättigte Fettsäuren: 1 g5 %
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Kohlenhydrate: 22 g8 %
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Zucker: 6 g7 %
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Ballaststoffe: 3 g10 %
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Salz: 1,9 g32 %
Directions
Aromatische Basis vorbereiten In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten glasig anschwitzen.
Brühe hinzufügen Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren.
Mais hinzufügen Den Mais zur Brühe geben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Süße des Maises entfaltet.
Suppe leicht andicken Speisestärke mit Wasser verrühren und langsam unter ständigem Rühren in die Suppe geben. Die Suppe wird dadurch leicht sämig.
Eier einrühren Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Unter ständigem Rühren langsam in die Suppe gießen, sodass feine Eierfäden entstehen.
Krabben hinzufügen Das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und 2–3 Minuten in der heißen Suppe erwärmen.
Würzen Sojasauce, Sesamöl sowie Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Optional etwas Reiswein für mehr Aroma einrühren.
Abschmecken Die Suppe probieren und bei Bedarf mit zusätzlicher Sojasauce oder Pfeffer abschmecken.
Servieren Die Krabben-Mais-Suppe in Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Optional mit etwas Chiliöl beträufeln.
