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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch_4
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  • Vorbereitungszeit
    15 Min
  • Garzeit
    20 Min
  • Portion
    4
  • Portionsgröße
    Ca. 400 g Curry (ohne Reis) Pro Person

Cremiges Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch – aromatisch gewürzt, vegan und in nur 35 Minuten fertig. Ein einfaches Wohlfühlgericht mit exotischen Gewürzen und samtiger Sauce.

Ingredients

Nutrition

  • Daily Value*
  • Kalorien: 520 kcal
    26 %
  • Eiweiß: 16 g
    32 %
  • Fett: 32 g
    46 %
  • Gesättigte Fettsäuren: 20 g
    100 %
  • Kohlenhydrate: 42 g
    16 %
  • Zucker: 9 g
    10 %
  • Ballaststoffe: 12 g
    40 %
  • Salz: 1,6 g
    27 %

    Directions

    Step1
    Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch_1

    Aromabasis vorbereiten Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis es duftet.

    Step2
    Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch_2

    Gewürze anrösten Currypulver, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Kurz anrösten, damit sich die ätherischen Öle entfalten – das intensiviert das Aroma.

    Step3
    Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch_3

    Sauce aufbauen Gehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren. Zucker hinzufügen und gut vermengen. Alles 5 Minuten sanft köcheln lassen.

    Step4
    Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch_4

    Kichererbsen hinzufügen Abgetropfte Kichererbsen unterrühren. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Optional jetzt Paprika oder Spinat hinzufügen.

    Step5
    Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch_5

    Abschmecken & Servieren Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen.

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