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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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PortionsgrößeCa. 250 g pro Portion
Mediterranes gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Zucchini, Aubergine, Paprika und aromatischen Kräutern – einfach, gesund und perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 180 kcal9 %
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Eiweiß: 3 g6 %
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Fett: 12 g17 %
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Kohlenhydrate: 14 g5 %
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Ballaststoffe: 5 g17 %
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Vitamin C:70 %
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Kalium:12 %
Directions
Gemüse vorbereiten Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden.
Marinade herstellen Olivenöl, Balsamico, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Gemüse marinieren Das geschnittene Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen (für intensiveren Geschmack gerne länger).
Grillen oder braten Grill: Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Pfanne/Grillpfanne: Bei mittlerer Hitze portionsweise anbraten.
Anrichten Das fertige Gemüse auf einer Platte verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren Warm oder kalt genießen – ideal mit Baguette, als Beilage oder Teil einer Antipasti-Platte.
