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Vorbereitungszeit35 Min
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Garzeit25–30 Minuten
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Portion4
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Portionsgröße3–4 Teigtaschen pro Person
Knusprige gefüllte Teigtaschen mit Spinat und Feta – ein mediterraner Klassiker mit cremiger Käsefüllung und würzigem Blattspinat. Perfekt als Vorspeise, Snack oder vegetarisches Hauptgericht.
Ingredients
Für den Teig
Für die Füllung
Zum Bestreichen
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 540 kcal27 %
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Protein: 20 g40 %
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Fett: 24 g34 %
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Gesättigte Fettsäuren: 10 g50 %
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Kohlenhydrate: 58 g19 %
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Ballaststoffe: 4 g14 %
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Calcium: 380 mg38 %
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Eisen: 4 mg29 %
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Natrium: 820 mg34 %
Directions
Teig vorbereiten Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist. Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
Füllung zubereiten Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat nur kurz erwärmen). Überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Abkühlen lassen, dann Feta, Ei, Petersilie und Gewürze unterrühren.
Teigtaschen formen Teig dünn ausrollen (ca. 2–3 mm). Kreise oder Quadrate ausschneiden (ca. 10–12 cm Durchmesser). Je 1 EL Füllung in die Mitte geben. Ränder mit etwas Wasser bestreichen, zusammenklappen und gut verschließen. Mit einer Gabel die Ränder andrücken.
Backen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Servieren Kurz abkühlen lassen. Warm servieren – optional mit Joghurt-Dip oder Tzatziki.
