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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit0 Min (Garung durch Zitrusmarinade)
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Portion6
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PortionsgrößeCa. 120 g pro Cup
Frische Citrus Ceviche Cups mit Limette, Orange und zartem Weißfisch. Eine leichte, elegante Vorspeise mit fruchtiger Säure und mediterraner Frische – ideal für Sommerpartys oder Dinner-Events.
Ingredients
Für die Ceviche
Zum Servieren
Nutrition
- Daily Value*
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Energie: 190 kcal9,5 %
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Eiweiß: 24 g48 %
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Fett: 6 g9 %
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Kohlenhydrate: 10 g4 %
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Ballaststoffe: 2 g8 %
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Salz: 0,9 g15 %
Directions
Fisch vorbereiten Den Fisch sehr kalt verarbeiten. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden. In eine Glas- oder Edelstahlschüssel geben.
Marinieren Limetten- und Orangensaft über den Fisch gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Limettenschale hinzufügen. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Der Fisch wird durch die Säure „gegart“ und bekommt eine leicht feste, opake Struktur.
Zutaten ergänzen Zwiebel, Chili, Gurke, Mango, Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer vorsichtig unterheben. Noch einmal 10 Minuten ziehen lassen.
Anrichten Die Ceviche-Mischung in kleine Gläser oder Cups füllen. Mit Koriander, Chili oder Radieschenscheiben garnieren.
Servieren Gut gekühlt servieren. Ideal als sommerliche Vorspeise oder als Teil eines Tapas-Menüs.
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