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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit10–12 Min
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Portion6
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Portionsgröße3–4 Bruschetta pro Person
Bruschetta-Trio mit Tomaten, Champignons und Oliventapenade – drei mediterrane Varianten auf knusprigem Baguette. Perfekt als Vorspeise, Antipasti oder Party-Snack mit italienischem Flair.
Ingredients
Basis
Tomaten-Bruschetta
Champignon-Bruschetta
Oliventapenade
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 420 kcal21 %
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Protein: 10 g20 %
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Fett: 24 g34 %
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Gesättigte Fettsäuren: 4 g20 %
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Kohlenhydrate: 42 g14 %
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Ballaststoffe: 4 g14 %
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Natrium: 780 mg33 %
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Vitamin C: 18 mg22 %
Directions
Brot vorbereiten Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und 8–10 Minuten goldbraun rösten. Noch warm mit halbierter Knoblauchzehe einreiben.
Tomaten-Mischung Tomaten klein würfeln und entkernen (optional für weniger Flüssigkeit). Mit Olivenöl, Balsamico, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen.
Champignon-Topping Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten glasig dünsten. Champignons hinzufügen und 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken. Leicht abkühlen lassen.
Oliventapenade Oliven, Kapern, Knoblauch und Zitronensaft grob pürieren oder fein hacken. Olivenöl unterrühren, bis eine streichfähige Paste entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.
Anrichten Geröstete Brotscheiben auf einer Platte anrichten. Je ein Drittel mit Tomaten, Champignons oder Tapenade belegen. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
