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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit60 Min
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Portion10
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Portionsgröße1 Scheibe (ca. 90 g)
Saftiges Bananenbrot mit reifen Bananen, leicht süß und wunderbar fluffig – einfaches Rezept für ein perfektes Frühstück oder Snack.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 260 kcal13 %
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Eiweiß: 4 g8 %
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Fett: 10 g14 %
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Kohlenhydrate: 38 g15 %
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Zucker: 18 g20 %
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Ballaststoffe: 2 g7 %
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Kalium:10 %
Directions
Ofen vorbereiten Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Bananen zerdrücken Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken.
Flüssige Zutaten mischen Eier, Zucker, Öl (oder Butter) und Vanille zum Bananenmus geben und gut verrühren.
Trockene Zutaten vermengen Mehl, Backpulver, Natron, Salz und optional Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
Teig herstellen Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmasse rühren (nicht zu lange mischen!). Optional Nüsse oder Schokolade unterheben.
Backen Teig in die Form geben und ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen – es sollte nur leicht feucht herauskommen.
Abkühlen & servieren Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. In Scheiben schneiden und genießen.
