Wildschweinspießchen
Saftige Wildschweinspießchen vom Grill oder aus der Pfanne – würzig mariniert mit Kräutern, Knoblauch und Wacholder. Ein rustikales Wildgericht mit
Elchfleischbällchen mit Wacholdersauce
Zarte Elchfleischbällchen in aromatischer Wacholdersauce – ein edles Wildgericht mit nordischem Charakter. Perfekt für besondere Anlässe oder ein rustikal-feines Dinner
Entenconfit-Häppchen mit Kirschkompott
Knusprige Entenconfit-Häppchen mit hausgemachtem Kirschkompott auf geröstetem Brot. Eine elegante französische Vorspeise mit perfekter Balance aus zarter Ente und fruchtiger
Hirsch-Crostini mit Feigenmarmelade
Knusprige Crostini mit rosa gebratenem Hirschrücken, Feigenmarmelade und frischen Kräutern. Eine elegante herbstliche Vorspeise mit perfekter Balance aus Wildaroma und
Schweinebauch-Häppchen mit Ahornglasur
Knusprige Schweinebauch-Häppchen mit süß-würziger Ahornglasur. Außen kross, innen zart geschmort – ein perfektes Fingerfood für Dinnerpartys oder festliche Anlässe. 0
In Prosciutto gewickelte Melone
Klassische italienische Vorspeise aus süßer Melone und hauchdünnem Prosciutto. Schnell zubereitet, elegant angerichtet und perfekt für Sommerabende oder als Antipasti.
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan
Klassisches Rindercarpaccio mit frischem Rucola, gehobeltem Parmesan und Zitronen-Olivenöl-Dressing. Eine elegante italienische Vorspeise mit feiner Balance aus Frische, Würze und
Knusprige Calamari mit Zitrone und Marinara-Sauce
Knusprig frittierte Calamari mit frischer Zitrone und hausgemachter Marinara-Sauce. Eine mediterrane Vorspeise mit perfekter Textur – außen knusprig, innen zart.
Austern auf der Halbschale mit klassischer Mignonette
Frische Austern auf der Halbschale mit klassischer Mignonette aus Schalotten, Rotweinessig und schwarzem Pfeffer. Eine elegante französische Vorspeise für besondere