Honig-Thymian-gebratene Wachtel
Honig-Thymian-gebratene Wachtel – ein elegantes Wildgeflügelgericht mit knuspriger Haut und aromatischer Kräuternote. Perfekt für besondere
Wildschweinspießchen
Saftige Wildschweinspießchen vom Grill oder aus der Pfanne – würzig mariniert mit Kräutern, Knoblauch und
Elchfleischbällchen mit Wacholdersauce
Zarte Elchfleischbällchen in aromatischer Wacholdersauce – ein edles Wildgericht mit nordischem Charakter. Perfekt für besondere
Entenconfit-Häppchen mit Kirschkompott
Knusprige Entenconfit-Häppchen mit hausgemachtem Kirschkompott auf geröstetem Brot. Eine elegante französische Vorspeise mit perfekter Balance
Hirsch-Crostini mit Feigenmarmelade
Knusprige Crostini mit rosa gebratenem Hirschrücken, Feigenmarmelade und frischen Kräutern. Eine elegante herbstliche Vorspeise mit
Schweinebauch-Häppchen mit Ahornglasur
Knusprige Schweinebauch-Häppchen mit süß-würziger Ahornglasur. Außen kross, innen zart geschmort – ein perfektes Fingerfood für
In Prosciutto gewickelte Melone
Klassische italienische Vorspeise aus süßer Melone und hauchdünnem Prosciutto. Schnell zubereitet, elegant angerichtet und perfekt
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan
Klassisches Rindercarpaccio mit frischem Rucola, gehobeltem Parmesan und Zitronen-Olivenöl-Dressing. Eine elegante italienische Vorspeise mit feiner
Knusprige Calamari mit Zitrone und Marinara-Sauce
Knusprig frittierte Calamari mit frischer Zitrone und hausgemachter Marinara-Sauce. Eine mediterrane Vorspeise mit perfekter Textur
Austern auf der Halbschale mit klassischer Mignonette
Frische Austern auf der Halbschale mit klassischer Mignonette aus Schalotten, Rotweinessig und schwarzem Pfeffer. Eine